Để tiêu diệt tất cả vi khuẩn, người ta phải đun sôi nước trong một phút theo CDC. Tuy nhiên, nó phải được đun sôi ít nhất 5 phút để loại bỏ các mầm bệnh khác. Đun sôi trong thời gian dài như vậy và ở 100 độ C là cần thiết để tiêu diệt các vi khuẩn thông thường và mầm bệnh có hại cho con người.
Đun sôi nước trong bao lâu để diệt vi khuẩn
Nghiên cứu do Tổ chức Y tế Thế giới thực hiện cho thấy nhiệt độ nước 70 độ C sẽ tiêu diệt 99,999% vi khuẩn, động vật nguyên sinh và vi rút trong vòng chưa đầy một phút. Nước sôi ở 100 độ C. Để làm rõ quan điểm của chúng tôi, vào thời điểm nước sôi lăn tăn, nó sẽ an toàn để uống.
Trong số các phương pháp lọc nước khác, đun sôi là phổ biến nhất và có hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn . Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh (CDC) khuyến cáo nên đun sôi nước trong ít nhất một phút để loại bỏ bất kỳ nghi ngờ nào. Một khoản trợ cấp như vậy là một biên độ bổ sung cho sự an toàn.
| Loại mầm bệnh | Đun sôi trong bao lâu để tiêu diệt | Nhiệt độ cần thiết |
| Loài giardia | Thời gian sôi là 5 phút | 55 độ C |
| E coli | 5 phút | 60 độ C |
| Các loài Salmonella, campylobacter và Shigella | 3 phút | 65 độ C |
| Virus viêm gan A | Một phút | 98 độ C |
| Vi rút đường ruột | 20-40 phút | 56-60 độ C |
Từ bàn ăn, điều quan trọng là đun sôi nước trong khoảng 5 phút để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn và mầm bệnh tồn tại ở nhiệt độ nước sôi.
Nước sôi có an toàn để uống không?
Bạn không cần phải đun sôi nước trong 10, 15 hoặc 20 phút để có thể uống an toàn. Khi nước của bạn đạt đến điểm lăn tăn, bất kể độ cao của bạn là bao nhiêu, nó sẽ an toàn cho việc hấp thụ của bạn.
Đó là một giả định rằng không có hóa chất độc hại hoặc kim loại nặng như chì hoặc thuốc trừ sâu. Bạn có thể loại bỏ những chất gây ô nhiễm đó bằng máy lọc nước hoặc bộ lọc. Ví dụ, bạn có thể loại bỏ clo và florua để lọc nước uống tại nhà. Đun sôi nước thêm ba phút sẽ giúp bạn đạt được mức an toàn mặc dù đó không phải là điều bắt buộc.
Độ cao thay đổi ảnh hưởng đến điểm sôi của nước
Tóm tắt lại từ điểm như đã đề cập trước đó về điểm sôi, nhiệt độ sôi 100 độ thường ở mực nước biển. Nhiệt độ sôi sẽ thay đổi theo độ cao. Xu hướng là; bạn càng ở trên mực nước biển, nhiệt độ sôi của nước càng thấp.
Ví dụ, ở độ cao 3000m nhiệt độ sôi sẽ tự động giảm xuống 89,8 độ C. Mặt khác, ở đỉnh núi Everest, cao 9000m nhiệt độ sôi là 70 độ C.
Một thực tế không thể chối cãi là ngay cả độ cao cao nhất trên trái đất cũng có thể đưa cùng một loại nước đến độ sôi lăn tăn để loại bỏ mầm bệnh trong vòng một phút. Để thêm mức an toàn, CDC ưu tiên bạn đun nóng nước trong ba phút, đặc biệt là ở độ cao trên 2000m.
Tại sao bạn nên xử lý nước bằng cách đun sôi
Chà, đun sôi nước vì nó có tác dụng diệt vi khuẩn và các tạp chất hữu cơ. Theo nguyên tắc chung, hãy sử dụng nước sạch để tiêu thụ để đảm bảo sức khỏe của bạn. Có một số trường hợp cần thiết phải xử lý nước để sử dụng. Xử lý nước loại bỏ hoặc không hoạt động các mầm bệnh.
Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên xử lý nước của mình:
Trong khi một trong những phương pháp xử lý nước đơn giản nhất là đun sôi nước, các phương pháp khác hỗ trợ xử lý nước là:
Nước sôi có diệt hết vi khuẩn và ký sinh trùng không ?
Các vi khuẩn, động vật nguyên sinh và vi rút thường nhạy cảm với sự bất hoạt ở nhiệt độ dưới 100 độ. Việc kiểm tra sự bất hoạt nhiệt trong nước cho thấy vi khuẩn nhạy cảm với nhiệt và chúng chết ở nhiệt độ trên 56 độ C.
Đối với vi rút, chúng bị bất hoạt ở nhiệt độ từ 60 đến 65 độ C. Khi bạn đun nước đến độ lăn tăn thì hầu hết chúng đều chết. Sau đó bạn nên để nước nguội tự nhiên.
Ngoài ra, bạn nên làm rõ nước bị đục vì lý do thẩm mỹ trước khi đun sôi. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều chết, vì chúng ta đã khám phá cách vi khuẩn Clostridium có thể sống sót trong nước sôi . Mặc dù tồn tại nhưng nó không gây hại cho cơ thể con người.
Loại bỏ vi khuẩn và vi rút bằng nước sôi
Vi khuẩn và vi rút có thể là những sinh vật nhỏ mà bạn không thể nhìn thấy bằng kính hiển vi thông thường. Bạn không thể nhìn thấy chúng bằng mắt thường đồng thời nếm hoặc ngửi chúng. Sự xâm nhập của vi khuẩn trong môi trường của chúng ta có thể thông qua nhiều phương tiện khác nhau bao gồm bể tự hoại bị rò rỉ hoặc nước chảy từ các khe cấp.
Sinh vật này cũng có thể xâm nhập vào nguồn cung cấp nước thông qua các giếng hở trên bề mặt. Sự ô nhiễm không phân biệt vị trí của bạn. Cả nước thành phố và nước giếng tư nhân đều dễ bị ảnh hưởng.
Cả động vật và con người đều có vi khuẩn coliform. Một thực tế không thể phủ nhận là không phải tất cả vi khuẩn coliform đều có hại. Điều thú vị là một số vi khuẩn trong phân loại đó có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng như nhiễm trùng đường ruột và bệnh tả.
E.coli là vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Nó cũng sống được trong nước mặc dù nó không sống lâu trong môi trường như vậy. Sự hiện diện của nó báo hiệu rằng có những vi khuẩn nguy hiểm khác trong nước của bạn. Bạn có thể bị nhiễm khuẩn E.coli qua nguồn nước.
Các triệu chứng nhiễm trùng do vi khuẩn sau khi uống nước chưa đun sôi
Các triệu chứng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nhiễm trùng. Nhiễm trùng do vi khuẩn có thể gây ra những điều sau đây:
Cách tốt nhất để đảm bảo nước của bạn được an toàn là áp dụng các phương pháp lọc nước khác nhau hoặc lắp đặt hệ thống lọc nước uống tại nhà. Trong khi đun sôi có hiệu quả trong việc làm sạch nước , các phương pháp khác như gạn, lọc và khử trùng bằng clo rất hữu ích để đảm bảo nước uống an toàn.
Cách bảo quản nước uống sau khi đun sôi để tránh tái nhiễm bẩn
Trong khi sử dụng trống, hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau đây;
Khoảng thời gian
Nước bán trên thị trường có ngày hết hạn. Tuổi thọ của vỏ sẽ khoảng một năm nếu nhà sản xuất không cho biết ngày hết hạn. Thay nước sáu tháng một lần, đặc biệt là những loại nước có nguồn gốc từ vòi nước của bạn hoặc nước thành phố.
Thùng chứa
Các thùng chứa sẽ xác định khoảng thời gian lưu trữ nước để có thể tiêu thụ được. Lưu trữ nước trong các vật chứa được làm từ nhựa cấp thực phẩm hoặc những vật chứa được thiết kế đặc biệt để chứa nước.
Clo
Nước máy từ thành phố thường có clo có thể giữ an toàn trong sáu tháng. Nếu bạn đang đổ nước từ giếng vào các chai của mình, hãy thêm một hoặc hai giọt thuốc tẩy trắng và không mùi vào mỗi xi lanh.
Kho
Khi bảo quản nước, nhiệt độ tối ưu nên ở giữa nhiệt độ phòng bình thường để kéo dài thời hạn sử dụng. Mặt khác, đóng băng sẽ giúp kéo dài gần như vô thời hạn.
Kết luận
Nước là tài sản thiết yếu đối với mọi sinh vật. Không có nước, sự sống kết thúc với hầu hết các sinh vật sống. Thành phần của cơ thể con người 70% là nước. Nước quyết định sức khỏe và tuổi thọ của bất kỳ sinh vật sống nào. Nếu bạn muốn sống lâu, hãy đảm bảo tình trạng nguồn nước của bạn đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
Tình trạng nước uống của bạn có thể ảnh hưởng hoặc hủy hoại sức khỏe của bạn. Các nhà khoa học cho rằng nước chưa qua xử lý có chứa vi khuẩn có hại có thể gây ảnh hưởng đa dạng đến người dùng khi họ tiêu thụ.
Cách rẻ nhất để làm sạch nước bẩn và diệt vi khuẩn là đun sôi đến nhiệt độ tối ưu. Đun sôi nước nấu và nước uống sẽ cứu được mạng sống của bạn. Đun sôi nước để diệt vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ.
